|
|
Pasta Met Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram gerookte spekreepjes * 2 eetlepels olijfolie * 2 gesnipperde sjalotten * 1 gesnipperd teentje knoflook * 300 gram sperziebonen * versgemalen peper * zout * 300 gram doperwtjes * 400 gram tagliatelle * 1 dl slagroom * stukje oude kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekrepjes in de hete olie uit. Neem ze uit de pan. Fruit de sjalotten met de knoflook 3 minuten in het bakvet. Voeg de sperziebonen, de doperwten, 1 1/2 dl heet water en peper en zout naar smaak toe. Schep alles goed om en stoof de groenten in 8-10 minuten beetgaar. Kook de tagliatelle in ruim water beetgaar. Roer de slagroom door de groenten en breng alles aan de kook. Verdeel de groenten over de afgegoten tagliatelle. Strooi de uitgebakken spekjes erover en schaaf met en dunschiller schilfers kaas boven het gerecht.
|
|
|